THE EXTRAORDINARY
Gastro-Brunch
En god start på dagen med 12 små retter.
Vores brunch starter med et glas Cremant
og efterfølgende serverer vi
stempelkaffe, the og most fra Kristian Krogh.
Så læn jer tilbage og nyd to timers
hyggespisning i topklasse.
FØRSTE SERVERING
Pocheret æg
/ spinat og mornay på den hvide dame
Bagt æg fra Niels & Grethe
/ Ø-mands vildsvinebacon og tomat
Croque Monsieur
/ trøffel, brioche og havgus
Ditlev’s smør croissant
/ taskekrabbe og rejer
ANDEN SERVERING
3 lækre sager fra Nordisk Chacutterie
/ tomat, rouille og ruccola
Røget purity laks
/ avokado, hytteost & safran
Tartar på krogmodnet ko fra guldrummet
/ citrus, kapers, peberrod og dild
Kardemomme vaffel
/ pølse i Ø-mand svøb, æble og salvie
TREDJE SERVERING
To af vores ostefavoritter
/ sylt og græskar-knæk
Surdejspandekager
/ brombærkompot og hvidchokolade
Friske frugter
/ boa boa vanilje, skyr og havre granola
2 SLAGS SURDEJSBRØD OG RØRT SMØR
Vi serverer vores brunch hver kl. 11.00
Forhåndsreservering er nødvendig
pris: 398,-
FROKOST
/ PR. RET 85,-
Vi anbefaler 2-3 retter per person
Brioche
Lindjerg fastost
/ nødder i portvin
Hjorteterrine
/ syltede løg og vildsvinebacon
Groft Surdejsbrød
Rejemad
/ pocheret æg og citrus
Røget purity laks
/ avokado, hytteost og safran
Hvidskimmelspegepølse
/ remo og ristede løg
Rugbrød
Hj. lavet kryddersild
/ pocheret æg og løg
Oksetartar
/ cornichoner, jordskokke og æggeblomme
Stegt ål
/ kartoffel og sennep
Suppe
Fransk løgsuppe med ostebrød
SØDT FRA LA NOuVELLE
3 stk. petit four / 55,-
Sæsonens kage / 55,-
AFTEN
Vi anbefaler 3-4 retter per person
lette
Burrata 130,-
/ modnet lam og peberfrugt
Blåmuslingesuppe 110,-
/ røgede muslinger og lardo
Oksetartar 105,-
/ cornichon, kapers og jordskokke
Rejer og koriander 95,-
/ ingefær og syltet tomat
Fede
Smørstegt skærising 135,-
/ sauce blanquette og broccoli
Kaninragout (Deleret) 290,-
/ confiteret lår og oliven
Krogmodnet frilandsgris 150,-
/ choucroute og æbler
Briselfarseret fasan 160,-
/ ramsløg og persillerod
Oste og søde
Lindbjerg fastost 95,-
/ nødder og mørk rom
Ostetærte på røget munkebøgost 95,-
/ Solbær og lakrids rod
Pocheret pære 90,-
/ vanilje og profiteroles
Créme Brulée. 90,-
/ kokos og ananas
Vegetarisk alternativ
Frokost
Brioche med nødder og gratineret ost 85,-
Surdejsbrød med citrus, æg og avokado 85,-
Surdejsbrød med pickles og grillet salat 85,-
Rugbrød med kold stuvet kartoffel og sylt 85,-
Fransk løgsuppe med ostebrød 85,-
AFTEN
Burratta med piment og søde løg 110,-
Grillet hjertesalat med koriander og chili 120,-
Fermenteret kål og ramsløg 130,-
Kartoffel ragout med æbler og oliven 135,-
Vegansk menu / 400,-
Laves kun mod forudbestilling
Bestilles senest dagen før.
4 retter fyldt med smag og fylde.
Rødbede - jordskokke - kokos
Fennikel - æbler - koriander
Oliven - persillerod - kartoffel
Fermenterede rabarber
Ananas - kokos - karamel
Bestil Bord
TIRSDAG
ONSDAG
TORSDAG
FREDAG
LØRDAG
SØNDAG
11.30
11.30
11.30
11.30
12.00
11.00
-
-
-
-
-
-
22
22
23
01
01
15